Of all things, my picky little dude loves herbs and spices! So instead of making sweet cookies: sometimes I make these babies!
Kangaroo 1-2-3 Bikkies Recipe
-2 cups sifted plain flour
-1/2 tsp bi carb
-2 tsp coconut sugar
-2 tbs sesame seeds
-1/2 cup grated cheese
-1/4 cup preferred herbs (chili, chives, oregano, parsley, garlic...)
-(including 1 tsp sweet paprika)
-1/4 cup water
-1/3 cup olive or coconut oil
-125g melted unsalted butter
Add the dry ingredients to a big bowl.
Add the wet ingredients.
Mix with a spatula till its a dough.
Put some flour on a table, and knead.
Put into cling wrap and into the fridge for about 15 minutes.
Make your cookies approx 3mm thick
(Some people like using baking paper in between the dough and the rolling pin like this:)
Leave about 3 cm appart on the baking paper.
and into the oven for 20-25 min on 180c degrees. (Or until golden!)
Have Fun!! =)
And Enjoy!
Hei, jeg lurte litt på hva dette er på norsk..norske råvarer:P for jeg forstod veldig lite utenom at det var urtekjeks?
ReplyDeleteMorsomt at barna kan være med å lage figurer, blir nesten som jul:)
altså bi carb og kokossukker..kan man bare bruke "vanlige ting"?
ReplyDeleteHeia =)
ReplyDeleteIngrediensene er ;
2 kopper siktet hvetemel
1/2 tskje natron (eller 1 tsk bakepulver)
2 tsk kokossukker eller brunt sukker, eller helt vanlig sukker =)
2 ss sesam frø
1/2 kopp ost (egentlig parmesan men jeg bruker den osten jeg har i huset )
1/4 kopp urter av fritt valg =)
1/4 kopp vann
1/3 kopp olje (oliven eller kokos er best)
125 g smeltet smør.
Om deigen virker vanskelig å jobbe med etter å ha vært i kjøleskapet, kna skikkelig godt og den blir lettere å jobbe med. Er den ikke stiv nok bør den være litt til i kjøleskapet =)
Den er litt vanskelig å få fra bord til stekebrett men barna kan jo bruke kjekskutterene også kan du hjelpe til med å få de på brettet =)
De er kjempe gode! om du liker chili, lag en halvpart med (ca 1 tsk tørket chili)
og en halvpart til barna uten. YUM! =)